福島県南相馬市小高にあるクラフトサケの醸造所”haccoba(はっこうば)”
「たかが1％、されど1％」をコンセプトに、一歩己でお馴染みの豊国酒造とのコラボ商品
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まとう 【haccoba edition】 500ml
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まとう 【haccoba edition】 500ml
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販売価格
2,530円（税込）
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在庫
3本
配送種別：
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-酒づくりをもっと自由に-
haccoobaは、昔ながらの民族的な酒造りやどぶろくの文化をもとにしながら、クラフトビールのような発想も取り入れています。
「その他の醸造酒」の免許を活用し、ハーブ等の副原料を一緒に発酵させることで、「清酒」の定義を外れた”クラフトサケ”を
造っています。
普段は「清酒の原料(米・米麹・水)＋副原料」で造る酒を、
今回は 「清酒の原料（米・米麴・水）- 米」
清酒の原料を引き算して、清酒の定義から外れる造りをしました。
すなわち、全麹のお酒。
haccobaらしいボリュームのある味わい、青りんごのような爽やかな香りに、旨味と酸味が合わさります。
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| 北海道 | 北東北 | 南東北 | 関東 |
| 1100 | 980 | 880 | 880 |
| 信越 | 中部 | 北陸 | 関西 |
| 980 | 980 | 980 | 980 |
| 中国 | 四国 | 九州 | 沖縄 |
| 1200 | 1200 | 1310 | 2300 |
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